เคบับไข่ พร้อมสูตรและวิธีทำแป้งนาน มังสวิรัติกินได้ ทำง่าย อร่อยมาก easy egg kebub by immee

เคบับมังสวิรัติ

ในฤดูร้อนเราต้องคิดถึงวิธีการปรุงอาหารที่อร่อยและเป็นต้นตำรับจากผักตามฤดูกาลบ่อยขึ้นเรื่อย ๆ อันเป็นผลมาจากการสะท้อนแสงราตาตูยล์สลัดหรือสตูว์มาตรฐานจะปรากฏขึ้นบนโต๊ะในขณะที่คุณสามารถทำแบบดั้งเดิมได้มากขึ้นและปรุงเคบับจากผัก จะเป็นเครื่องเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับอาหารจานหลักหรือแทนที่ทั้งหมดซึ่งขึ้นอยู่กับสูตรดั้งเดิมทั้งหมด

เนื้อหาบทความ

สารพัดเพื่อสุขภาพ !

เคบับมังสวิรัติ

โดยพื้นฐานแล้วแนวคิดของ shish kebab นั้นเชื่อมโยงกับเนื้อสัตว์ที่ทอดด้วยไฟอย่างแยกไม่ออก แต่ปัจจุบันผักที่ปรุงด้วยไฟสามารถพบได้ในสถาบันของรัฐทุกแห่งที่เสิร์ฟอาหารบนตะแกรง

แม้จะดูแปลกใหม่ แต่อาหารดังกล่าวก็เป็นที่นิยมและเป็นหน้าที่ของแม่บ้านทุกคนที่จะต้องปรุงอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

เมื่อเข้าใจสูตรเคบับผักที่มีอยู่แล้วการออกไปสู่ธรรมชาติจะกลายเป็นงานเลี้ยงที่เต็มไปด้วยกลิ่นและรสชาติที่ยากจะลืมเลือน

เคบับผักชิชปรุงบนเสียบไม้ - นอกจากเนื้อสัตว์และปลาทอดที่ยอดเยี่ยมในลักษณะเดียวกันอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าตื่นตาอาหารเย็นในกระท่อมเฉพาะฤดูร้อนและแม้แต่อาหารจานเดียวที่ตกแต่งได้ง่าย โต๊ะรื่นเริง ผักเสียบไม้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งบนไม้เสียบโลหะ , และไม้เสียบไม้ ในกรณีหลังนี้พวกเขาจะต้องปรุงในเตาอบซึ่งไม่น้อยไปกว่าความอร่อยและดั้งเดิม

เคบับมังสวิรัติ

ผักที่ปรุงด้วยไฟเหมาะสำหรับการปิกนิกในหมู่ผู้เข้าร่วมซึ่งจะเป็นมังสวิรัติตัวยงหรือแขกที่กำลังลดน้ำหนักผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหารและโรคตับอ่อน อาหารจานนี้มีปริมาณแคลอรี่ต่ำสุด แต่เต็มไปด้วยวิตามินและสารอาหาร

อย่างไรก็ตามสูตรสำหรับเคบับที่ทำจากผักสดสามารถทำให้คุณประหลาดใจกับความคิดริเริ่มและส่วนผสมหลักที่ไม่สามารถคาดเดาได้ ตัวอย่างเช่นไม่เพียง แต่ควรอบมันฝรั่ง แต่ควรอบมะเขือเทศบวบพริกหยวกหัวหอมและอื่น ๆ ด้วย และเราไม่ต้องพูดถึงความหลากหลายของน้ำหมักและซอส แต่มีอยู่มากมาย

กฎหลักของบาร์บีคิวที่ประสบความสำเร็จ

ในประเทศส่วนใหญ่ในตะวันออกและเมดิเตอร์เรเนียนเป็นเรื่องปกติที่จะต้องปรุงบาร์บีคิวพร้อมกับเนื้อสัตว์และ ผักบนเตาย่างเดียว ตัวอย่างเช่นในอาร์เมเนียผลิตภัณฑ์เหล่านี้ใช้ไม้เสียบที่แตกต่างกันในขณะที่ในอาเซอร์ไบจาน - ในทางกลับกัน

โดยการเตรียมผักเป็นกระบวนการพื้นฐานมาก ก็เพียงพอที่จะล้างปอกเปลือก (ถ้าจำเป็น) หั่นเป็นชิ้นขนาดที่เหมาะสม

จากนั้นให้ปฏิบัติตามคำแนะนำพื้นฐานต่อไปนี้เท่านั้น:

เคบับมังสวิรัติ
  • ใช้เตาย่างบาร์บีคิวทุกครั้งที่ทำได้
  • เพื่อป้องกันไม่ให้ผักสับกลายเป็นโจ๊กต้องปรุงรสเค็มก่อนเสิร์ฟเท่านั้น แต่ไม่ควรอยู่ในขั้นตอนการทอดหรือการดอง ยกเว้นอย่างเดียวคือมะเขือยาว ต้องแช่ในน้ำเกลือล่วงหน้าเพื่อขจัดความขม
  • หมักหรือไม่ - ขึ้นอยู่กับคุณ ผักเองไม่จำเป็นต้องหมักเหมือนเนื้อสัตว์
  • ประมาณเท่าไหร่ที่จะทอด โดยพื้นฐานแล้วขึ้นอยู่กับพฤติกรรมการกินของคุณ โดยทั่วไปก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้ผักเป็นสีน้ำตาลและนุ่มโดยไม่เสียรูปทรงเดิม ตัวอย่างเช่นพอที่จะผัดพริกหวานเป็นเวลา 5 นาทีหัวหอม - 7 และบวบต้องการมากถึง 10-12 นาที
  • หากต้องการเปลี่ยนแปลงสามารถเสริมเคบับผักด้วยเห็ดชีสน้ำมันหมูหรือไขมันหางได้
  • การใช้ไม้เสียบมุมช่วยหลีกเลี่ยงการเลื่อนผลิตภัณฑ์

ตัวเลือกการทำอาหาร

ดังนั้นถึงเวลาที่ต้องเปลี่ยนจากทั่วไปไปสู่วิธีการเฉพาะกล่าวคือวิธีปรุงผักดองและผักสดบนตะแกรงหรือในเตาอบ

อาหารจานนี้ในรูปแบบเมดิเตอร์เรเนียนมีลักษณะดังนี้:

เคบับมังสวิรัติ
  • กานพลูกระเทียมและโรสแมรี่อีกหนึ่งหยิบมือผ่านเครื่องรีด
  • ทั้งหมดนี้ผสมกับ 5 ช้อนโต๊ะ มะกอกหรือน้ำมันพืชอื่น ๆ
  • ผักใด ๆ จะถูกล้างและหั่นเป็นส่วนที่สะดวกผสมกับน้ำดองและทิ้งไว้สองสามนาที
  • จากนั้นนำชิ้นส่วนมาพันบนไม้เสียบ / เสียบไม้และปรุงในเตาอบจนสุกเหลือง

ตามที่กล่าวไว้ข้างต้นการทำน้ำดองสำหรับเคบับผักนั้นไม่สำคัญเลย หลายคนชอบรดน้ำผักในขณะทอดด้วยน้ำมันผสมกับเครื่องเทศและสมุนไพร ทั้งหมดนี้เป็นเรื่องของนิสัยการกินส่วนบุคคลของคุณ คำแนะนำเพียงอย่างเดียวคือใช้น้ำมะนาวกระเทียมและน้ำมันมะกอกธรรมชาติ

หากคุณไม่อยากลองผักดองคุณสามารถใช้สูตรต่อไปนี้สำหรับเคบับมังสวิรัติในอนาคต:

เคบับมังสวิรัติ
  • ปอกเปลือกและล้างหัวหอมเล็ก ๆ สามหัวพริกหวานสามลูกมะเขือขนาดกลางและมะเขือเทศสองสามลูก
  • ส่วนผสมที่ใหญ่ขึ้นจะถูกหั่นเป็นชิ้น ๆ และชิ้นส่วนจะทาด้วยน้ำมันพืช
  • ผลิตภัณฑ์ถูกรัดโดยใช้ไม้เสียบ / เสียบไม้
  • ทุกอย่างเคลือบน้ำมันอีกครั้งแล้วส่งไปย่างจนนิ่ม
  • แนะนำให้โรยจานด้วยน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

เคบับผักที่ปรุงในเตาอบหรือบนเตาการเปิดไฟเป็นวิธีที่ดีในการทำให้ครัวเรือนของคุณคุ้นเคยกับอาหารที่ไม่เพียง แต่อร่อย แต่ยังรวมถึงอาหารเพื่อสุขภาพด้วย

อย่าลืมเอาใจคนที่คุณรักด้วยอาหารดั้งเดิมและสวยงามที่เสิร์ฟในร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก

ครัว' คริต - กะบับผัก 8Mar12

โพสต์ก่อนหน้า มาส์กหน้าน้ำผึ้ง - ผลิตภัณฑ์แห่งความงามและความเยาว์วัยที่เป็นเอกลักษณ์
โพสต์ถัดไป เราตกแต่งสนามด้วยมือของเราเอง