สูตรทีละขั้นตอนในการทำรังของสลัด Capercaillie's Nest

รังของสลัด Capercaillie มีสูตรอาหารมากมาย ลักษณะเด่นของอาหารจานนี้คือการออกแบบ ดูเหมือนรังนกเสมอ

อาหารจานนี้เป็นของอาหารรัสเซีย มันมีชื่อในหลายศตวรรษที่ผ่านมาเนื่องจากการใช้เนื้อไม้บ่น ในปัจจุบันสูตรอาหารได้เปลี่ยนไปและไก่ต้มได้เข้ามาแทนที่เนื้อย่างไม้

มีสูตรมากมายสำหรับสลัด รังของ Capercaillie ทั้งแบบเป็นชั้นและแบบสำเร็จรูป สามารถเตรียมอาหารได้ด้วยไข่นกกระทาเห็ดไก่รมควันและส่วนผสมอื่น ๆ อย่างไรก็ตามไม่รวมอยู่ในสูตรคลาสสิก

เนื้อหาบทความ

สูตร # 1: สลัดคลาสสิก

ในการเตรียมสลัดคุณจะต้อง:

สูตรทีละขั้นตอนในการทำรังของสลัด Capercaillie's Nest
  • มันฝรั่ง 500 กรัม
  • เนื้อไก่ครึ่งกิโลกรัม
  • แตงกวาสด 260 กรัม
  • ไข่ไก่ 8 ฟอง
  • หัวหอม 110 กรัม
  • ชีสแปรรูป
  • กระเทียม
  • ความเขียวขจี
  • มายองเนส

ขั้นตอนการเตรียมสลัดรังเคเปอร์ตามสูตรดั้งเดิม:

  • ปอกเปลือกมันฝรั่งล้างแห้งหั่นเป็นก้อน
  • ล้างไก่ใต้น้ำไหล ใส่กระทะใส่เกลือเล็กน้อยต้ม
  • ไข่ลวก
  • หั่นหัวหอมที่ปอกเปลือกเป็นวงครึ่งแล้วดอง ในการทำเช่นนี้ให้เติมเกลือและน้ำตาลลงไปครึ่งช้อนชาโรยด้วยน้ำส้มสายชูเล็กน้อยผสมทุกอย่าง
  • ล้างแตงกวา หั่นเป็นเส้น
  • ทอดมันฝรั่ง หากคุณไม่มีหม้อทอดคุณสามารถใช้กระทะก้นลึกหรือกระทะก้นลึก หลังจากทอดแล้วให้วางบนกระดาษเช็ดปากหรือกระดาษเช็ดปากเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
  • ขูดชีสแปรรูปและไข่ต้ม 5 ฟองบนเครื่องขูดหยาบในจานแยกต่างหาก
  • หั่นไก่ต้มเป็นเส้น ๆ

การสร้างผักกาดหอม:

  • ใส่หัวหอมดองที่เตรียมไว้เป็นชั้นแรกบนจานกลมใบใหญ่
  • ชั้นต่อไปคือเนื้อไก่ต้มทาน้ำมันมายองเนส
  • ใส่แตงกวาสับตาข่ายมายองเนส
  • จากนั้นทำไข่ขูดเป็นชั้น ๆ
  • ทำการเยื้องเล็ก ๆ สำหรับลูกไข่
  • คลุมพื้นผิวทั้งหมดของสลัดด้วยมายองเนสบาง ๆ แล้วปิดด้วยมันฝรั่งทอด สิ่งสำคัญคือต้องเก็บไว้วางไข่
  • โรยครึ่งหนึ่งของผักใบเขียวที่สับไว้ด้วยกัน
  • วางไข่ในรัง

ทำอาหารไข่เคเปอร์:

สูตรทีละขั้นตอนในการทำรังของสลัด Capercaillie's Nest
  • ผ่าครึ่งไข่ที่เหลืออีก 3 ฟอง
  • แยกไข่แดงรวมกับชีสแปรรูปสมุนไพรที่เหลือใส่เกลือเล็กน้อยใส่มายองเนสเล็กน้อยแล้วบีบกระเทียมออก ผัดส่วนผสมทั้งหมดจนเนียน
  • เติมเนื้อสับครึ่งไข่แล้วใส่ในรัง

สูตร # 2: กับเห็ด

สูตรสำหรับสลัดรังเคเปอร์คาลลีได้รับการปรับปรุงโดยการเพิ่มเห็ด ในจานอาจมีเห็ดดองหรือผัดหลายชนิด

สำหรับการปรุงอาหารคุณต้องมี:

  • เนื้อไก่ 350-400 กรัม
  • เห็ด 220 กรัม
  • 3-4 มันฝรั่ง
  • หัวหอม 1 หัว
  • ไก่ 3 ฟองไข่นกกระทา 4 ฟอง
  • แครอทเกาหลี 55 กรัม
  • แตงกวาดองขนาดใหญ่ 1 ลูก
  • มายองเนส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตรทีละขั้นตอนในการทำรังของสลัด Capercaillie's Nest
  • ต้มไก่และไข่ทั้งหมดจนนุ่ม ลูกเต๋า;
  • หั่นเห็ดเป็นชิ้นหัวหอมเป็นก้อน ทอด;
  • ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ทอดขจัดไขมันส่วนเกิน
  • หั่นแตงกวาเป็นเส้น ๆ
  • ใส่หัวหอมกับเห็ดไก่ต้มไข่สับแตงกวาในภาชนะขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยมายองเนส
  • ใส่มวลที่ได้ลงในจานทรงกลมให้รูปร่างเหมือนรัง สร้างความหดหู่เล็กน้อยด้านบนวางแครอทลงไป
  • ตกแต่งขอบจานด้วยมันฝรั่งทอด
  • ใส่ไข่นกกระทาปอกเปลือกบนหมอนแครอท

สูตรที่ 3: กับกะหล่ำปลีสด

การเตรียมสลัด สูตร Capercaillie's Nest ด้วยกะหล่ำปลีสดคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างไม่น่าเชื่อ อาหารจานนี้แตกต่างจากสูตรคลาสสิกไม่เพียง แต่ในชุดส่วนผสมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเสิร์ฟด้วย

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • อกไก่รมควัน 420 กรัม
  • ชีสแข็ง 230 กรัม
  • ไข่ต้ม 4 ฟอง
  • ลูกพรุนรมควัน 180 กรัม
  • กะหล่ำปลีสด 320 กรัม
  • กระเทียม 3-4 กลีบ
  • มะนาวลูกเล็ก 1 ลูก
  • เมล็ดวอลนัท 170 กรัม
  • croutons 2 แพ็ค;
  • เห็ด 310 กรัม
  • มายองเนส
  • ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมสีเขียวอย่างละ 1 พวง
  • น้ำมันมะกอก

ขั้นตอนการทำอาหาร:

สูตรทีละขั้นตอนในการทำรังของสลัด Capercaillie's Nest
  • ในการจัดสลัดกะหล่ำปลีสดอย่างสวยงามคุณต้องใส่ภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 10-12 เซนติเมตรตรงกลางจานแบนกว้าง เสร็จแล้วเพื่อให้สะดวกในการจัดวางสลัดเป็นชั้น ๆ จากนั้นเติมช่องว่างด้วยลูกบอล
  • ปCroutons วางบนชั้นแรกบนจานจากนั้นใส่เห็ดทอดและทาน้ำมันด้วยมายองเนส
  • ชั้นถัดไปประกอบด้วยเนื้อไก่ ไข่ขาวถูด้านบนและทามายองเนสเบา ๆ
  • สับถั่วกับกระเทียมผ่านเครื่องกดผสมกับลูกพรุนสับละเอียดและกะหล่ำปลีสดสับ
  • โรยส่วนผสมด้วยน้ำมะนาวสดและปรุงรสด้วยมายองเนส
  • วางไก่ชิ้นมะนาว
  • นำภาชนะออกจากตรงกลางจานอย่างระมัดระวัง
  • ใส่ผักใบเขียวและหัวหอมสีเขียวสับตรงกลาง
  • โรยไข่แดงที่เหลือด้วยผิวเลมอนและโรยหน้าด้วยพริกไทย (ถั่ว) นอนบนหมอนสีเขียว

สูตรที่ 4: กับผักกาดหอม

ใช้สูตรสลัดทีละขั้นตอน รังของ Capercaillie ที่แม่บ้านมือใหม่สามารถทำได้ หลายคนใช้ใบผักกาดในการตกแต่งและเสิร์ฟอาหาร

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้อง:

  • อกไก่ 1 ชิ้น
  • หัวมันฝรั่ง 3 หัว
  • ไก่ 2 ฟองไข่นกกระทาต้ม 6 ฟอง
  • 2 ผักดอง
  • ชีสแข็ง 120 กรัม
  • 2 หัวหอม
  • แครอท 1 หัว
  • มายองเนส
  • เกลือ
  • น้ำมันพืช
  • ใบผักกาดหอม
  • ความเขียวขจี

ขั้นตอนการทำอาหาร:

ในการจัดจานให้สวยงามคุณต้องจัดให้ถูกต้อง แม่บ้านบางคนใช้มันฝรั่งทอดสำหรับชั้นนอกของรัง สามารถแทนที่ด้วยชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ

อัลกอริทึมของการดำเนินการ:

สูตรทีละขั้นตอนในการทำรังของสลัด Capercaillie's Nest
  • ต้มเนื้อไก่ในน้ำเค็มเล็กน้อย
  • ขูดชีสแข็ง 90 กรัมบนกระต่ายขูดหยาบ 30 กรัมบนเครื่องขูดละเอียด
  • มันฝรั่งปอกเปลือกหั่นเป็นเส้นทอด;
  • ขูดแครอทแบบเกาหลีทอด
  • หั่นแตงกวาด้วยวิธีที่สะดวกสะเด็ดน้ำหมักที่ได้
  • หั่นเนื้อต้มเป็นก้อน
  • หั่นหัวหอมเป็นเส้นทอด
  • หั่นไข่ไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ
  • ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดลงในชามยกเว้นชีส
  • ปรุงรสด้วยเกลือปรุงรสด้วยมายองเนสผสมให้เข้ากัน วางบนจานแบนที่ปิดด้วยใบผักกาดหอม ควรเกลี่ยส่วนผสมเพื่อไม่ให้ขอบใบผักกาดหอมเหลือ
  • ในการผสมมายองเนสให้กดทับเล็กน้อย ตกแต่งขอบของจานที่ทำเสร็จแล้วด้วยชีสแข็งขูด
  • วางผลิตภัณฑ์นกกระทาไว้ในรัง

สูตรอาหารทีละขั้นตอนจะให้คำอธิบายที่สมบูรณ์ของแต่ละขั้นตอน สิ่งนี้ทำให้ขั้นตอนการทำอาหารง่ายขึ้นไม่เพียง แต่สำหรับพ่อครัวมือใหม่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงเชฟที่มีประสบการณ์ด้วย

โพสต์ก่อนหน้า วิธีดูแลเส้นผมในช่วงฤดูร้อน: คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
โพสต์ถัดไป มาส์กปลูกผมด้วยวิตามิน