วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งอย่างถูกต้อง?

เห็ดสามารถใช้ปรุงอาหารได้หลายอย่างซึ่งกลายเป็นอาหารที่อร่อยและมีกลิ่นหอมมาก ควรระลึกไว้เสมอว่าเห็ดมีน้ำหนักมากและบางครั้งก็เป็นอาหารที่อันตรายดังนั้นคุณต้องรู้วิธีเลือกเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งที่ถูกต้องรวมถึงวิธีการปรุงอาหารด้วย ตอนนี้เราจะทำความเข้าใจกับปัญหาเหล่านี้ทั้งหมดโดยละเอียด

เนื้อหาบทความ

วิธีเลือกเห็ดแอสเพนและเห็ดชนิดหนึ่ง

ตอนนี้เห็ดสามารถหาซื้อได้ในร้านค้าหลายแห่งและในตลาดก็มีจำหน่ายตามฤดูกาลด้วย อย่างไรก็ตามผู้ที่ชื่นชอบการล่าสัตว์อย่างเงียบ ๆ ก็ออกตามหาครอบครัวและมักจะกลับมาพร้อมกระเป๋าเดินทางดีๆ เห็ดไม่สามารถคงความสดได้นานดังนั้นคุณต้องทำอะไรบางอย่างกับพวกมันเช่นแช่แข็งทอดหมัก ฯลฯ

วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งอย่างถูกต้อง?

คุณสามารถใช้สำหรับซุปและอาหารอื่น ๆ ไม่ว่าจะเลือกตัวเลือกใดคุณต้องเริ่มด้วยการต้ม สิ่งนี้ก็คือการอบชุบด้วยความร้อนนี้ช่วยให้คุณสามารถกำจัดสารที่ไม่จำเป็นและรักษาผลิตภัณฑ์ได้

ก่อนที่จะหาปริมาณเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งในการปรุงอาหารขอแนะนำให้เรียนรู้วิธีการเลือกอย่างถูกต้องเนื่องจากไม่เพียง แต่คุณภาพของอาหารเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับความปลอดภัยด้วย


เริ่มจากเห็ดชนิดหนึ่งซึ่งสามารถพบได้ในป่าหลายชนิด พวกมันเติบโตเป็นกลุ่มใกล้ป่าสนป่าเบญจพรรณและผลัดใบ

สิ่งสำคัญคือต้องมีขั้นตอนอย่างน้อยหนึ่งขั้นตอน มันง่ายที่จะจดจำพวกมันเห็ดมีขาอ้วนซึ่งมีเกล็ดสีดำและหมวกคลุมกว้าง ในธรรมชาติมีเห็ดพอร์ชินีสีแดงและสีน้ำตาล ไม่แนะนำให้เก็บตัวอย่างที่แก่เกินไปเนื่องจากไม่อร่อยและมีกลิ่นหอม

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งคุณต้องเลือกให้ถูกต้อง มีอยู่ทั่วไปในป่าทุกประเภท ในการจดจำพวกเขาคุณต้องดูที่ขาซึ่งปกคลุมด้วยเกล็ดสีน้ำตาลในขณะที่ขยายลงด้านล่าง สำหรับหมวกนั้นมีลักษณะเป็นทรงกลม แต่สีของด้านบนจะปิดเสียงเล็กน้อย หมวกมีความเรียบเนียนเมื่อสัมผัส แต่หยาบในชิ้นงานที่ผิดพลาด

วิธีปรุงเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งอย่างถูกต้อง

เนื่องจากเห็ดเหล่านี้ยังคงมีความแตกต่างกันกระบวนการอบชุบจึงแตกต่างกันเล็กน้อย นั่นคือเหตุผลที่เราเสนอให้พิจารณาแยกกระบวนการเหล่านี้ สิ่งสำคัญคือต้องบอกว่าคุณต้องปรุงอย่างรวดเร็วเพราะเมื่อสัมผัสกับอากาศเห็ดจะออกซิไดซ์และมีสีเข้มขึ้น

วิธีปรุงเห็ดแอสเพน ไม่ให้เปลี่ยนเป็นสีดำ :

  1. ก่อนอื่นให้เอาเศษซากทั้งหมดออกแล้วใช้มีดทำความสะอาดฝาและขาให้สะอาด แปรงสีฟันเหมาะสำหรับวัตถุประสงค์นี้ อย่าลืมลอกฟิล์มบนพื้นผิวออก หากคุณต้องการและมีเวลาคุณสามารถแช่เห็ดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
  2. วางเห็ดชนิดหนึ่งลงในกระทะและปิดด้วยน้ำเย็น วางบนเตาไฟให้ร้อนแล้วใส่เกลือ นำไปต้มคนตลอดเวลา โฟมจะก่อตัวขึ้นด้านบนซึ่งต้องถอดออก
  3. หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 20 นาที แต่ไฟควรจะลดลง. หลังจากเวลาผ่านไปให้สะเด็ดน้ำแล้วเติมน้ำใหม่ หลังจากเดือดแล้วให้ปรุงต่ออีก 5 นาที นอกจากนี้ยังมีเคล็ดลับในการเติมน้ำส้มสายชูลงในน้ำเพื่อป้องกันการดำคล้ำ

หลังจากนั้นคุณสามารถปรุงเห็ดแอสเพนด้วยวิธีใดก็ได้ตัวอย่างเช่นคุณสามารถเตรียมหลักสูตรแรกและครั้งที่สองรวมทั้งแช่แข็งหรือปิดในขวดโหล

มาดูวิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งกัน :

วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งอย่างถูกต้อง?
  1. สำหรับเห็ดดังกล่าวระยะเวลาในการอบชุบจะเพิ่มขึ้น คุณต้องเริ่มต้นด้วยการทำความสะอาดเช่นเดียวกับในเวอร์ชันก่อนหน้า ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้กำจัดสถานที่เน่าเสียที่มีอยู่แล้ว
  2. โอนเห็ดลงในกระทะปิดด้วยน้ำเย็นและต้มด้วยไฟปานกลาง จากนั้นเติมน้ำซุปเพื่อลิ้มรส สำหรับระยะเวลาที่คุณต้องปรุงอาหารต่อไปมีหลายเวอร์ชัน แต่ตัวเลือกที่เหมาะสมที่สุดคือ 40 นาที คุณยังสามารถทำซ้ำการจัดการกับน้ำสองน้ำ ความจริงที่ว่าเห็ดชนิดหนึ่งพร้อมแล้วสามารถตัดสินได้จากความจริงที่ว่าพวกมันจมลงสู่ก้นบึ้ง

ควรต้มเห็ดชนิดหนึ่งเท่าไหร่ก่อนทอด

แม่บ้านบางคนเชื่อว่าหากคุณต้องการทอดเห็ดก็ไม่จำเป็นต้องต้มเพราะการให้ความร้อนเป็นเวลานานจะส่งผลเสียต่อรสชาติ ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเป็นไปได้ที่จะปฏิเสธการปรุงอาหารเฉพาะในกรณีที่การเก็บรวบรวมเกิดขึ้นในพื้นที่ที่สะอาดทางระบบนิเวศ แต่เนื่องจากเป็นไปไม่ได้ในทางปฏิบัติจึงไม่ควรกวาดกระบวนการนี้ ในระหว่างการปรุงอาหารสารอันตรายที่มีอยู่จะถูกกำจัดออกและผลิตภัณฑ์จะปลอดภัย

ในกรณีที่คุณต้องการให้อาหารอร่อยและมีกลิ่นหอมมากขอแนะนำให้ต้มเห็ดแอสเพน 10 นาทีก่อนทอด ในกรณีนี้ระยะเวลาในการทอดจะเพิ่มขึ้นประมาณ 20 นาที เพื่อให้ได้เปลือกสีทองสวยงามคุณต้องทิ้งผลิตภัณฑ์ที่ปรุงแล้วไว้ในกระชอนซึ่งจะช่วยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออกได้

ควรต้มเห็ดชนิดหนึ่งก่อนแช่แข็งเท่าไหร่

วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งอย่างถูกต้อง?

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ในตู้แช่แข็งได้ไม่เกินหกเดือน นอกจากนี้ไม่ควรทำซ้ำดำเนินกระบวนการแช่แข็งและละลาย ที่ดีที่สุดคือเลือกชิ้นงานขนาดเล็กจากนั้นนำไปปรุงอาหารเท่านั้น ขอแนะนำให้ใช้รูปแบบที่นำเสนอครั้งแรกตามที่การรักษาควรใช้เวลา 40 นาที ด้วยการเปลี่ยนของเหลว

หลังจากนั้นต้องใส่เห็ดชนิดหนึ่งในกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ จัดวางในชั้นเดียวเช่นบนกระดานแล้วตรึงไว้

เมื่อเห็ดตั้งตัวคุณต้องใส่ถุงแล้วส่งไปที่ห้องเก็บของ

วิธีปรุงเห็ดก่อนดอง

หลายคนชื่นชอบเห็ดดองซึ่งเป็นของว่างชั้นยอดและยังสามารถใช้ในอาหารอื่น ๆ เช่นในสลัด ขอแนะนำให้พิจารณาสูตรอาหารที่เหมาะสำหรับทั้งเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดแอสเพน

สำหรับแต่ละกิโลกรัมคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ : น้ำ 120 มล., เกลือ 40 กรัม, พริกไทย 5 เม็ด, ใบกระวาน 4 ใบ, กานพลูและผักชีฝรั่งสองสามก้าน

ขั้นตอนการทำอาหาร :

  1. ต้องแช่เห็ดเป็นเวลา 5 ชั่วโมงแล้วล้างอีกครั้งในน้ำไหล หลังจากนั้นนำไปใส่กระทะปิดด้วยน้ำเย็นแล้ววางบนเตา เมื่อทุกอย่างเดือดคุณต้องปรุงเป็นเวลา 15 นาทีเอาโฟมออก
  2. ทำน้ำเกลือต้มน้ำใส่เครื่องเทศและเคี่ยวสักครู่ ต้มเห็ดให้แห้งทิ้งไว้ในกระชอน จัดเรียงใส่ขวดโรยด้วยเกลือแล้วเทน้ำเกลือ ปิดฝาและเก็บในที่เย็น ภายในหนึ่งเดือนคุณสามารถเพลิดเพลินกับรสชาติของเห็ดชนิดหนึ่งที่มีรสเค็มได้

วิธีปรุงเห็ดแห้ง

วิธีการปรุงเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งอย่างถูกต้อง?

ในฤดูที่ไม่มีเห็ดชนิดหนึ่งและเห็ดชนิดหนึ่งสดคุณไม่ควรปฏิเสธตัวเองว่าจะเพลิดเพลินไปกับรสชาติและกลิ่นหอมของอาหารเห็ด

เพื่อจุดประสงค์นี้คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์แห้งได้

ก่อนดำเนินการอบด้วยความร้อนจำเป็นต้องเติมเห็ดแห้งลงในน้ำเย็นและทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงขั้นตอนนี้จะทำให้พวกมันนิ่มและพร้อมสำหรับการแปรรูปต่อไป

สะเด็ดน้ำล้างทุกอย่างให้สะอาดแล้วเติมน้ำอุ่นใหม่ ใส่ไฟและปรุงอาหารเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ตอนนี้คุณรู้แล้วว่าต้องปรุงเห็ดเห็ดชนิดหนึ่งสำหรับซุปเท่าไหร่ก่อนแช่แข็งและทอดเพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย ข้อมูลที่ให้ไว้เพียงพอสำหรับแม้แต่ผู้ปรุงอาหารมือใหม่ที่จะทำตามแผนของพวกเขา

โพสต์ก่อนหน้า มือเย็นในเด็ก: อะไรคือสาเหตุและมีเหตุผลที่น่ากังวลหรือไม่?
โพสต์ถัดไป การออกกำลังกายของกระดูกสันหลัง: การออกกำลังกายที่มีประสิทธิภาพ